À la carte

• Œufs mayo ou mimosa700 XPF

• Avec extra crevettes snackées minute1 650 XPF

• « Caponata polynésienne », aubergine, coco, tomates, câpres et pignons de pin1 150 XPF

• Tartines de rillettes de thon au basilic et citron vert1 350 XPF

• 6 escargots persillés1 450 XPF

• Samosas de brandade de thon à la tomate et paprika fumé, baba ganoush1 550 XPF

• Panisses frits et endives, baba ganoush pour saucer1 550 XPF

• Fougasse de patate douce et calantica de potiron et uru, houmous de taro1 650 XPF

• Cassolette de brandade de thon à la tomate et paprika fumé, gratinée au chèvre frais1 650 XPF

• Barigoule d'encornet et jambon cru au piment d'Espelette1 650 XPF

• Arancini aux crevettes, mozzarella et basilic, coulis de tomate acidulé1 750 XPF

• Terrine de boudin noir maison snackée, chutney d'ananas1 950 XPF

• Assiette charcutière, jambon cru, saucissons et terrines maison : ménagère et boudin noir3 150 XPF

• Assiette fromagère, quatre fromages selon l'arrivage3 150 XPF

• Œufs mayo ou mimosa700 XPF

• Avec extra crevettes snackées minute1 650 XPF

• Tartines de rillettes de thon au basilic et citron vert1 350 XPF

• Petite salade César950 XPF

• Cassolette de brandade de thon à la tomate et paprika fumé, gratinée au chèvre frais1 650 XPF

• 6 escargots persillés1 450 XPF

• Barigoule d'encornet et jambon cru au piment d'Espelette1 650 XPF

• « Caponata polynésienne » aubergine, coco, tomates, câpres et pignons de pin1 150 XPF

• Terrine de boudin noir maison snackée, chutney d'ananas1 950 XPF

• Assiette charcutière* : jambon cru, saucissons et terrines maisons : ménagère et boudin noir3 150 XPF

• Assiette fromagère* : quatre fromages selon arrivage3 150 XPF

• « Salade Nice-PPT »2 950 XPF

  Salade mélangée, thon mi-cuit, pommes de terre, tomates, ratatouille, œuf dur, anchois au naturel et olives noires

• Salade d'endive et romaine, « Caponata polynésienne », gravlax de magret de canard et mozzarella à l'huile de basilic3 250 XPF

• Salade de tomates et burrata, pesto à la pistache, roquette2 950 XPF

• Salade César, croûtons et copeaux de parmesan1 950 XPF

• Salade César au poulet jaune et bacon, copeaux de parmesan2 950 XPF

• Tartare de filet de bœuf au couteau 200 gr, classique ou à l'italienne, frites3 350 XPF

• Chateaubriand grillé 250 gr au poivre noir, légumes étuvés, frites4 450 XPF

• Joue de bœuf confite au curry japonais, croûte de coco et parmesan, mousseline de potiron et uru3 650 XPF

• Secreto ibérique grillée au paprika, sauce romesco, fondue de choux rouge et mangue, polenta crémeuse à la tomate4 450 XPF

• Roulade de poulet fermier au basilic et pickles d'ananas, sauce au rea de Moorea et moutarde à l'ancienne, riz3 550 XPF

• Entrecôte grillée 300 g, légumes et frites, sauce poivre ou beurre persillé ou sauce fourme d'Ambert4 200 XPF

• Poisson cru polynésien, riz2 900 XPF

• Tartare de thon au gingembre, pickles de concombre et tomates séchées, riz2 850 XPF

• Carpaccio de thon rouge à l'huile de basilic, sauce tonnato, copeaux de parmesan et roquette, riz3 250 XPF

• Tataki de thon croustillant aux algues wakamé, nori et gingembre, coulis acidulé coco et ananas, riz3 250 XPF

• Papio rôti « Nobu », sauce vanille-gingembre, petits légumes et dariole de pota vert, riz3 950 XPF

• Jambe de poulpe snackée, ratatouille, houmous de taro et tapenade d'olives vertes, riz3 950 XPF

• Mahi mahi braisé au safran et citron vert, coquillages et crevettes de Moorea, petits légumes et pomme vapeur3 950 XPF

• Linguini au pistou, goujonnettes de poisson du lagon « selon arrivage », tomates séchées, olives vertes et parmesan3 250 XPF

• Risotto crémeux au fumet de crevettes et pesto rosso, noix de Saint-Jacques et crevettes snackées, pickles de betteraves4 350 XPF

• Gnocchi de patate douce et uru, poêlée de champignons variés et pickles d'oignons rouges2 950 XPF

• Aubergines et artichauts poivrades rôtis au miso et sésame, tofu fumé bio de Moorea frit2 950 XPF

• Endives braisées aux agrumes, gingembre et lait de coco, calantica de potiron et uru et pickles d'ananas2 950 XPF

Steak haché maison 200 gr

• Hamburger, frites2 750 XPF

• Burger à la fourme d'Ambert3 150 XPF

• Burger au bacon et oignons confits2 950 XPF

• Burger de tataki de thon au sésame2 850 XPF

Tous nos burgers sont accompagnés de frites de pomme de terre.

• Frites · Salade verte · Mélange de légumes étuvés · Écrasées de pomme de terre à l'huile de basilic650 XPF

• Supplément sauce400 XPF

• Tartelette citron vert du Cook's, glace coco1 550 XPF

• Cheese cake agrumes, mousse fruits exotiques, fraîcheur d'ananas glace tiaré1 600 XPF

• Baba au rhum de Tahiti à l'ananas, sorbet ananas1 650 XPF

• Crème brûlée expresso-kahlua, financier coco1 550 XPF

• Papaye confite comme une tatin, sablé breton et ganache chocolat1 550 XPF

• Fondant au chocolat, glace vanille de Tahiti (15 min de cuisson)1 550 XPF

• Coupe gourmande de fruits, ganache chocolat, caramel au beurre salé, chantilly et crumble1 550 XPF

• Café ou chocolat liégeois1 350 XPF

• Boule de crème glacée et sorbet490 | 900 XPF

  1 boule | 2 boules : vanille, chocolat, café, coco, tiaré, citron vert, ananas, mangue, passion

• Assiette de 3 fromages, suggestion du jour1 950 XPF